Kubanische Küche

Hier finden Sie eine kleine Zusammenstellung der besten Rezepte aus der kubanischen Küche: •   Vorspeisen •   Eintöpfe und Suppen •   Fleischgerichte •   Salate •   Beilagen •   Fisch und Meeresfrüchte •   Kuchen und Gebäck •   Desserts

Ein großer Teil der kubanischen Küche besteht aus nur wenigen Zutaten: Tomaten-Soße, schwarze Bohnen und Wurzelgemüse (darunter auch exotisches wie Yuca oder Malanga) sowie Sofrito. Letzteres besteht aus Zwiebeln, Paprikaschoten, Knoblauch, Oregano und Pfeffer. Diese Mischung gibt vielen kubanischen Gerichten ihren typischen Geschmack.

Die kubanische Küche ist sehr gesund, auch wenn die Kubaner zu großen Portionen neigen. Fritierte Gerichte und schwere Soßen werden kaum verwendet. Ein typisches kubanisches Frühstück besteht aus Toast, der in den weißen Kaffee getunkt wird, eine Mischung aus starkem Kaffee und warmer Milch.

Die beiden Hauptmahlzeiten des Tages, Mittag und Abendessen, bestehen häufig aus Gerichten, die mit weißem Reiß, schwarzen Bohnen und anderem Gemüse, Fleisch und Salat zubereitet werden.

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