Pete Escovedo, è stato una forza importante nella musica latina, dalla fine degli anni 60. Fu chiamato come percussionista da Ed Nelly e sia lui che suo fratello Coke, divennero ben presto molto bravi e ricevettero molti ingaggi nella Carolina del nord. Con il fratello Phil formò il Sexteto di  Jazz latino, Escovedo Bros.

Il gruppo si separò nel 1967, quando  Carlos Santana chiamò con sé Pete e Coke per il suo gruppo latino. Vi lavorarono per 3 anni e successivamente i due fratelli crearono la band "Azteca", composta da 14 strumenti. Quando la band arrivò a 24 membri, divenne costosa da mantenere, sebbene la musica avesse successo. Da questo momento Pete ha suonato molte volte con celebrità del calibro di Herbie Hancock, Woody Herman, Cal Tjader e Tito Puente.