Carne di maiale con papaya (Frutta Bomba) (5porz)

     •   Carne di maiale 1,500 kg
     •   Cipolla 70 gr
     •   Farina di mais 5 gr
     •   Aglio 2 spicchi
     •   Pepe in grani
     •   Sale
     •   Prezzemolo 10 gr
     •   Vino rosso 50 ml
     •   Succo d'ananas 115 ml
     •   Zucchero di canna 30 gr
     •   Acqua 150 ml
     •   Papaya verde 120 gr
     •   Pepe rosso 100 gr
     •   Olio 120 ml

Tagliare la carne a dadi di circa 4 cm. Aggiungere sale e pepe e dorarla in una pentola con olio caldo, aggiungere cipolla e aglio, successivamente lo zucchero e il vino. Spolverare la farina, mescolando spesso, aggiungere la papaya e il pepe.
Servire con la carne disposta su una base di riso con una spolverata di prezzemolo.