La Cucina Cubana
Gran parte della cucina cubana si appoggia a degli ingredienti base. Salsa di pomodoro, fagioli rossi, tuberi (alcuni esotici come la yuca, la malanga o il ñame) e soffritto fanno da base alla cucina cubana. Il soffriito è una frittura rapida di cipolla, pepe verde, aglio, origano in olio d'oliva e dà il sapore tipico ai piatti cubani.
Nonostante i cubani siano abituati ad una cucina pantagruelica, si può, comunque, definire come una cucina sana, dove frittura e salse hanno un posto secondario.
Una colazione tipica cubana consiste in fette di pane inzuppate nel caffe latte. |
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