Mojito - Cocktails Cubani

Ricetta • Succo di ½ o di un limone intero (a seconda dei gusti) • Rum a piacere – si consiglia Rum bianco Havana o Bacardi • 1 o 2 cucchiai di zucchero • 6 foglie o un rametto di menta piperita (menta dalle foglie grandi e molto profumate) • Cubetti di ghiaccio • Soda, acqua gasata o acqua tonica

Preparazione

• Vi sono metodi differenti per la preparazione del Mojito, ma qui di seguito vi riportiamo il metodo consigliato.

• Introdurre le foglie di mente in un bicchiere preferibilmente basso. Aggiungervi lo zucchero e iniziare a triturare con un pestello. Lasciare rapprendere il miscuglio per alcuni minuti. É molto importante frantumare bene le foglie di menta, per tirar fuori tutto il loro aroma, dando al cocktail un tocco molto speciale e fresco. Questo é uno dei segreti del Mojito.

• Tritare il ghiaccio e introdurlo nel bicchiere.

• Versarci il Rum e mescolarlo assieme al ghiaccio tritato.

• Aggiungervi il succo di limone e la soda fino a riempire il bicchiere e mescolare nuovamente.

• Per una bella presentazione, si consiglia di decorare il bicchiere con un rametto o con una foglia di menta e servirlo con cannucce.

Curiositá

•  Si puó utilizzare anche una goccia di Angostura (amaro aromatico da utilizzare a gocce. Si usa nella preparazione dei cocktails per conferirgli una punta di amaro). La angostura, ingrediente molto apprezzato nella realizzazione dei cocktail, proviene dalla pianta che porta lo stesso nome.

Si compone normalmente di:

infusione di corteccia di angostura, camomilla (in fiori secchi), uva secca, semi di cardamono (spezia esotica molto antica) e rametti di cannella. Questo prodotto viene anche commercializzato e lo si puó  trovare giá preparato.

• Per realizzare un Mojito, si puó commettere l´errore di utilizzare ghiaccio pestato, oltre che di lasciare pezzi di limone all´interno. Questo lo si fa per una Caipirinha ma non per un Mojito.

• Si dice che il Mojito nacque a La Havana negli anni 30.

Graduazione alcolica: 17 %

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