Insalata di patate - Insalate cubane

Insalata di patate | Insalate cubane
Insalate cubane | Insalata di patate

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Insalata di patate ed erba cipollina con crema al formaggio (6 porz)

	• Patate 1 kg. • Sale • Erba cipollina 1/2 tazza • Crema di formaggio 2 tazze • Maionese 1/2 tazza • Uova sode 6 • Lattuga Pelare le patate e tagliarle a quadretti di circa 2 cm. Cucinarle in acqua abbondante e aggiungere il sale. Una volta molli, toglierle dall'acqua e lasciarle raffreddare.
Aggiungere l'erba cipollina ben lavata e tagliata a pezzetti. Unire la crema di formaggio e le patate. Servire in una foglia di lattuga, con un uovo sodo aperto a metà in ogni piatto.

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