Bollire il latte con la cannella e il sale per 3 minuti, setacciare il grano con l'acqua, mettere sul fuoco e batterlo per 3 minuti circa. Aggiungere lo zucchero, il latte bollito con la cannella e il sale e bollire per altri 30 minuti con un cucchiaio di legno. Successivamente aggiungere il formaggio ed il burro, girando per 5 minuti e togliere dal fuoco. Si serve con una spolverata di cannella. |
